Őrség programjai évszakonként – fesztiválok, gombaszezon és helyi ízek

Az Őrségben minden évszaknak más a programja: tavasszal tőzike és orchideák, nyáron az Őrségi Vásár, a Fazekas Napok és a Hétrétország, ősszel vargánya és tökfesztivál, télen csend. A jellegzetes őrségi ételek: dödölle, hajdina, tökmagolaj, vargánya, rétes.

A rendezvények dátumát a szervezők vagy programportálok 2026-os adatai alapján írtam. Ahol 2027-re még nincs hivatalos dátum, azt írom, mikor szokott lenni, és mindenhol belinkelem a forrást, hogy indulás előtt ellenőrizni tudd.

A falvakat, templomokat, tanösvényeket és a belépőket egy külön, átfogó Őrség-cikkben gyűjtöttem össze.

Melyik évszakban érdemes az Őrségbe menni?

Az Őrségbe tavasztól őszig érdemes menni, mert a bemutatóhelyek többsége március közepétől november elejéig van teljes nyitvatartással. A tél csendes, de sok minden zárva van. Az évszakok egymás mellett:

Ha csak egyszer mehetnék, szeptember közepét választanám. Ilyenkor még minden bemutatóhely naponta nyitva van, tart a gombaszezon, és 2026-ban ekkor volt a tökfesztivál is.

Mit lehet csinálni az Őrségben tavasszal?

Tavasszal az Őrség fokozatosan nyit ki: március 15-től a pityerszeri skanzen minden nap nyitva van, április 1-jétől a látogatóközpont keddtől szombatig fogad, április 8-án pedig kinyit a szőcei Lápok Háza. A rétek ilyenkor a legszínesebbek.

Tőzike, kosborok, kakukkvirág

Kora tavasszal a Rába és a Pinka árterén, a nemzeti park Dobogó-erdő tanösvényén virágzik a tőzike; a nemzeti park szerint a tanösvény ilyenkor a legszépebb. Májusban a Csörgőalma Gyümölcsöskertben, az őriszentpéteri Árpád-kori templom mellett agárkosbor és sömörös kosbor virít a fák alatt.

Az agárkosbor őrségi népi neve kakukkvirág, mert a kakukk első szólásával egy időben virágzik. Őriszentpéter oldala szerint nagy állománya él a református temető melletti parkolóban, a temetővel szemközti réteken pedig májustól júliusig a rózsaszín kígyógyökerű keserűfű virít.

Gólyák és tókák

Tavasszal érkeznek vissza a gólyák. Őriszentpéteren az egyetlen fehér gólyapár nem villanyoszlopon, hanem a központban álló, úgynevezett sárga ház kéményén fészkel (oriszentpeter.hu). A városban kb. 170 tóka van: ezek 4–5 méteres, egykor itatásra ásott tavacskák, amelyekben gőték élnek, köztük az alpesi tarajos gőte. Ez a faj Magyarországon csak az Őrségben és a Soproni-hegységben fordul elő.

Tavaszi rendezvények és a gombaszezon kezdete

Tavasszal kevesebb a nagy rendezvény. A nemzeti park a programoldalán hirdeti a vezetett túrákat és szakvezetéseket. Május végén indul a gombaszezon is: a vargánya május végétől október közepéig szedhető.

Milyen programok vannak nyáron?

Nyáron van az Őrség három legnagyobb rendezvénye: az Őrségi Vásár június végén, a Magyarszombatfai Fazekas Napok július második hétvégéjén és a Hétrétország fesztivál augusztusban. Ilyenkor a bemutatóhelyek is a leghosszabban vannak nyitva, a skanzen például 18 óráig.

Őrségi Vásár, Őriszentpéter

Az Őrségi Vásár Őriszentpéter legnagyobb rendezvénye: kirakóvásár a központban, nagyszínpad, koncertek, túrák és gyerekprogramok. 2026-ban június 26–28. között rendezték (programturizmus.hu), a nemzeti park mindkét nap őshonos háziállat-bemutatót tartott. Egy 2014-es hír is június végére tette, így 2027-ben is június végére várható; a hivatalos 2027-es dátum még nem jelent meg.

Magyarszombatfai Fazekas Napok

A Magyarszombatfai Fazekas Napok minden évben július második hétvégéjén van, a Fazekas Ház környékén, a község önkormányzatának szervezésében. 2026-ban július 10–12. között tartották a jubileumi, XXV. rendezvényt, és ugyanazon a hétvégén volt a Magyarföldi Fatemplom Fesztivál is (magyarszombatfa.hu). A szokás alapján 2027-ben július 9–11-re esik, de ezt a szervezők még nem erősítették meg.

A név megtévesztő lehet: egy héttel korábban egy helyi fazekas saját szervezésű „Fazekas Fesztivált” is tart a faluban, ez nem azonos az önkormányzati Fazekas Napokkal.

Hétrétország fesztivál

A Hétrétország kéthetes kulturális fesztivál színházzal, zenével, filmmel, irodalommal és családi programokkal, Őriszentpéteren, Szalafőn, Szentgyörgyvölgyön, Magyarszombatfán és a környék több falujában. 2026-ban augusztus 8–23. között volt (programturizmus.hu), a 2027-es dátum még nem ismert.

A fesztivál része a Vendégváró Nyitott Porták: 2026-ban augusztus 9. és 23. között 33 helyi portára, műhelybe és gazdaságba lehetett benézni. Szerintem ez a legjobb alkalom, hogy ne csak skanzenben, hanem élő őrségi udvarban is járj.

Tavak, piacok és a veleméri fények

Strandolni a Vadása-tónál (Hegyhátszentjakab) lehet, ahol a strand nyáron belépővel tart nyitva, és a Hársas-tónál (Szentgotthárd-Máriaújfalu), ahol a déli részen ingyenes szabadstrand van. Zalalövőn a Borostyán-tó füves strandja vár, rossz időben pedig a szentgotthárdi és a körmendi fürdő (Tourinform).

Nyáron a termelői piacok is gyakrabban vannak: Őriszentpéteren júniustól szeptemberig szerdánként 16–19 óráig, Szalafőn csütörtökönként 17–19 óráig is. A veleméri templomot „Fények templomának” is hívják az ablakain beáradó napfény és a freskók kapcsolata miatt. Hivatalosan meghirdetett nyári fényjáték-dátumot nem találtam; a templom keddtől vasárnapig 10–16 óráig látogatható (velemer.hu).

Miért jó ősszel az Őrség?

Ősszel az Őrség a gombászok és a tök miatt vonzó: szeptemberben van a tökfesztivál, október közepéig tart a vargányaszezon, és november 2-ig a bemutatóhelyek is naponta nyitva vannak.

Gombaszezon: vargánya és szabályok

Az őrségi erdők legkedveltebb gombája az ízletes vargánya. Őriszentpéter oldala szerint május végétől október közepéig szedhető, leggyakrabban tölgyesekben, gyertyánosokban, szelídgesztenyésekben és a gyorsan melegedő erdőszéleken. A csapadékos időszak utáni meleg, párás napokon bújik elő, ilyenkor már hajnalban megtelnek autókkal az erdei utak.

Októberben a kaszálógyümölcsösök alját őszi kikerics színezi, például a Csörgőalma Gyümölcsöskertben. A kikerics minden része mérgező.

Őrségi Tökfesztivál

Az Őrségi Tökfesztivál négy helyszínen zajlik: Őriszentpéteren, Szalafőn, Magyarszombatfán és Nagyrákoson. 2026-ban szeptember 18–20. között rendezték (programturizmus.hu). A 2027-es dátumot még nem hirdették meg, a 2026-os alapján szeptember második felére várható.

A 2026-os programban tökmagköpesztés volt Nagyrákoson, töklámpás-szépségverseny és lámpásos felvonulás Őriszentpéteren, kézműves és termelői vásár hagyományos tökmagolaj-sajtolással és kóstolóval Szalafőn, valamint fazekasvásár Magyarszombatfán. Az őriszentpéteri programok belépősek voltak, felnőtteknek 2000 Ft/nap (2026-os ár), a magyarszombatfai vásár ingyenes.

Félmaraton, Márton-nap és őszi zárás

Október végén van az Őrségi Félmaraton: 2026-ban október 24-én, 7, 17 és 24 km-es távval, rajt és cél a látogatóközpontnál (programturizmus.hu). November elején a nemzeti park őszi programokat tart: 2026-ban november 7-én Őszi kaland Pityerszeren, november 8-án Márton-napi túra Alsószölnök környékén. Előtte, november 5-én 15 és 19 óra között termékbörze lesz a helyi termelőkkel az őriszentpéteri Malom Látogatóközpontban.

November 2. után bezár a Lápok Háza, a pityerszeri skanzen november 3-tól csak szombaton van nyitva, a látogatóközpont pedig november 4-től csak keddtől péntekig van nyitva.

Érdemes télen az Őrségbe menni?

A tél annak való, aki csendet keres, és nem bánja, hogy a bemutatóhelyek nagy része zárva van. A veleméri templom egész évben nyitva van keddtől vasárnapig 10–16 óráig, a szalafői bölényles a nap 24 órájában látogatható, a tanösvények és a haranglábak szabadon bejárhatók.

A pityerszeri skanzen december 14-ig szombatonként 10–15 óráig van nyitva, utána február 1-jéig zárva, majd március 14-ig jó időben szombatonként nyit. A látogatóközpont december 15. és január 1. között zárva van, január 5-től csütörtökön, pénteken és szombaton fogad. A szőcei Lápok Háza november 3-tól április 7-ig zárva tart.

Adventi programokat az őrségi települések helyben hirdetnek. A decemberi programok a Tourinform rendezvénynaptárában és a nemzeti park programoldalán jelennek meg. Az őriszentpéteri termelői piac télen is tart, szombat délelőttönként.

Ha a téli utat egy hosszú hétvégére időzítenéd, a 2027-es hosszú hétvégék listájában megnézheted, melyik nyúlik meg. Télen én egy-két éjszakánál többet nem terveznék, mert a zárva tartó helyek miatt kevesebb a program.

Milyen ételeket kóstolhatunk meg az Őrségben?

Az őrségi konyha a sovány földből és az erdőből él. A Tourinform Őrség szerint a gabonatermesztés nehéz volt, ezért sokáig megmaradt a köles és a hajdina, és mivel az emberek földön és erdőben dolgoztak, laktató, lisztes ételeket, kásákat, gánicákat és dödöllét főztek. Az erdőből gomba, a kertből tök, a kemencéből perec és rétes került az asztalra.

Sok hagyományos termék ma Nemzeti Parki Termék védjegyet visel. Ezt az Őrségi Nemzeti Park Igazgatóság adja helyi termelőknek, a védjegyesek listáján név szerint megtalálod őket. Ha ajándékot vinnél haza, én ebből a listából válogatnék.

Dödölle

A dödölle főtt burgonyából és búzalisztből készülő, galuskaszerű étel, amelyet zsíron pirított hagymával, gyakran tejföllel tálalnak. Az Őrségben védjegyes változata is van: az „Őrségi dödölle” a Köcöle Kft. terméke. Ez az őrségi konyha egyik alapétele.

Hajdina és kásák

A hajdinát másodvetésként, a rozs aratása után vetették. Kásának főzték, és a málé, vagyis a kása sült változata is készülhetett belőle, ahogy kukoricából és kölesből is. A rétesek között ma is van hajdinás töltelékű. Ha étlapon hajdinakását vagy hajdinás rétest látsz, én azt kérném, mert ez a vidék egyik legrégebbi alapanyaga.

Tökmagolaj

A tököt a kukorica közé vetették, eleinte takarmánynak, de a 19. század második feléből már feljegyzések szólnak tökmagolaj-sajtolásról. A magot szárítják és derálják; a melegen sajtolt olajnál a darát pirítják is, a hidegen sajtoltnál ez kimarad. Salátára vagy kenyérrel mártogatva eszik, a sajtolás után maradt tökmagpogácsa is ehető.

A tökmagköpesztés, vagyis a mag héjának lefejtése régen téli közösségi munka volt, ma már héj nélküli magot adó fajtákat vetnek. Védjegyes melegen sajtolt tökmagolajat és tökmagkrémet Szabó Gábor készít; tökmagolajat a termelői piacokon is találsz.

Vargányás és gombás ételek

A vargányát az Őrségben nyersen salátába, levesbe, vajban párolva köretnek vagy rántva eszik, pörköltnek is készítik, szárítva és őrölve pedig fűszer lesz belőle (oriszentpeter.hu). Szárított vargányát két védjegyes termelő is árul, és van védjegyes gombás vajkrém is. Ha nem gombászol, a szárított vargánya a legjobb módja, hogy hazavidd az őrségi erdő ízét.

Rétes, kerek perec és laska

A rétes ünnepi étel volt, a lakodalmi menü része, és a gyermekágyas asszonynak is vitték. Eleinte kását, túrót, mákot, káposztát és karórépát tettek bele, és kerek cseréptepsiben, csigavonalban feltekerve sütötték. Ma hajdinás, grízes, mákos, diós, tökmagos, szilvás, almás, káposztás, répás és tökös-mákos változatban is találsz. Védjegyes kőttrétest (mákos, diós, túrós) Márkusné Kovács Katalin készít.

Az őrségi kerek perecet két szál kelt tésztából fonják. A „hőkkön sütt” jelző a kemence forró fenekén sült péksüteményt jelenti. A pityerszeri skanzenben csoportoknak perecsütő foglalkozás is van előzetes bejelentkezéssel (1500 Ft/fő, legalább 8 fővel). A laska búzalisztből, vízzel és tejjel gyúrt vékony lepény, amelyet zsírral és fokhagymával, vagy édesen, mézzel, mákkal esznek.

Mit lehet hazavinni?

• Méz: vegyes virágméz, szelídgesztenye-méz, hársméz, gesztenyeméz.
• Sajt és tejtermék: gomolya, trappista, parenyica, fűszeres kecske- és tehénsajt, házi vaj.
• Mangalica: füstölt sonka és szalonna, rilette, zsír.
• Lekvár és gyümölcs: erdei feketeszeder- és szilvalekvár, natúr almapüré.
• Ital: Batul almából főzött pálinka, citromfűves fenyőrügyszörp.
• Kézműves tárgy: kézzel korongozott fazekáru, kópic és véka (szalmából kötött kosárféle).

A felsorolás a nemzeti park védjegyes termékeiből készült, a termelők neve és elérhetősége ott van.

Hol kóstolhatod meg az őrségi ételeket?

Az Őrségben a legjellemzőbb vendéglátóhely a falusi vendégasztal és a lakásétterem: kevés asztal, házias konyha, sokszor saját vagy helyi alapanyag. A Tourinform listája szerint ezek 14–30 fős helyek, ezért előtte telefonálni vagy foglalni kell. Néhány példa a Tourinform gasztronómiai listájából:

• Két Szilvafa Vendégasztal, Kercaszomor: saját kecskék tejéből készült sajtok, házias konyha, a kertből és helyi kistermelőktől származó alapanyagok, 18 férőhely.
• Az Őrség Reggelizője és Ebédelője, Hegyhátszentjakab: családi étterem és bruncholó a birtokon termelt és helyi alapanyagokból, nyáron 30, télen 15 férőhely.
• Menedék, Ispánk: lakásétterem vegetáriánus és vegán ételekkel, saját és helyi alapanyagból, 14 férőhely.
• Apát Panzió és Étterem, Apátistvánfalva: vendvidéki konyha, szezonális alapanyagokból.

Ezek a kis helyek szezontól függően változtatják a nyitvatartásukat, a telefonszámuk a Tourinform oldalán megvan.

Termelői piacok

Az őrségi ízeket a legkönnyebben a termelői piacokon találod meg egy helyen. Az őriszentpéteri piac 2012 júliusa óta működik, mézzel, kolbásszal, sonkával, szörppel, lekvárral, tökmagolajjal, sajttal és fazekasáruval.

Én szombat reggel az őriszentpéteri piacon kezdeném a hétvégét, mert itt egyszerre látod, mit termelnek a környéken, és mellette játszótér is van.

Gyakori kérdések

Képek: őrségi ízek és évszakok